« Misotto » ou risotto de patate douce

Oui… vous avez bien lu misotto et non risotto ! J’ai voulu remplacer le riz d’une de mes recettes préférée par du millet. D’où la lettre M à la place du R, oui… je ne fais pas souvent des blagues très très drôles !

Ce plat m’a vraiment surpris, je ne m’attendais pas à un tel résultat. J’ai trouvé ça, à vrai dire, beaucoup moins bouillie que le risotto et avec une saveur à tomber !

Vous pouvez accompagner ce plat d’une viande ou d’un poisson, il se mariera à merveille. Moi personnellement, je l’ai mangé sans accompagnement et je me suis régalée !

La recette est vraiment très simple, seule la cuisson est un peu longue. Mais vous pouvez très bien vous le préparer pour votre lunch box la veille.

J’attends votre retour sur cette recette en espérant qu’elle vous plaise…

 

Temps de préparation : 30min

Temps de cuisine : 30 min

Nombre de part : 1 personne

 

Ingrédient :

1 C.C. d’huile d’olive

1 petite échalote

30g de millet

5g de champignon sec

500ml d’eau

55ml de crème d’avoine

100g de patate douce précuite à l’eau ou à la vapeur

½ C.C. paprika

½ C.C. muscade

½ C.C. gingembre

Sel et poivre

 

Préparation

Faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive.

Verser votre millet, les champignons secs et l’eau. Laissez cuire sur feux doux, il faut que l’eau soit complètement absorbée, compter 25 min. Si votre millet n’est pas complètement cuit, rajouter un peu d’eau.

Quand votre millet est cuit, toujours sur feux doux verser les crèmes et les patates douces coupées en petits morceaux. Mélangez quelques minutes pour que le millet absorbe un peu la crème.

Servir bien chaud.

Bonne appétit